该仪器是消化吸收国外同类产品的优点，结合国内实际情况研制的测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食储藏、面粉加工等领域中进行质量检测的必备仪器。 该仪器是双测试管降落数值仪，由测试单元（水浴、搅拌系统）、控制单元显示屏、打印机等组成。显示屏可显示降落数值，其中控制部分采用了高性能、低电耗单片微机及内部不间断电池等，能准确的记录每次测定的两组降落数值和每次测定的实际日期及时间，并采用了具有标准汉字库、前换纸的微型打印机，打印机能自动打印样品编号、降落数值、日期。
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